2009-07-24 13:32 / Richyli.com 李怡志
今天要跟大家講一個溫馨的故事。
有一天睡覺起來，正打算把火龍果拿來宰之前，發現火龍果上貼了一張條子。我原本以為是寫「七月十五殺火龍果」，結果是：
實在太溫馨了，我會走上圖表這條路，果然有其母必有其子啊。我都不知道我媽對於圖解這麼擅長，太厲害了。那天我就喝了一杯充滿愛心的火龍果綜合果汁。
昨天，公司在水果日發了火龍果，事不宜遲，馬上來拍照片圖解。首先，你需要一顆無辜的火龍果。火龍果又稱紅龍果、龍珠果，英文稱為 Pitaya 或者 Dragon fruit，營養豐富，抗自由基……本草綱目，我不知道有沒有記載～～
首先，把頭給切了，有時候切頭的那剎那，跟鳳梨一樣，會有蟲子跑出來，我估計那個蟲子其實是外星生物，搭乘水果形狀的宇宙飛行器來地球的。
接下來，把尾巴截了：
然後，開膛：
原來是白肉的。火龍果有白肉、紅肉、紫肉的，我到現在都不知道如何從外觀判斷。現在，就可以輕鬆地把火龍果的皮給剝了：
之後，就可以準備切一切，跟其他蔬果一起放進果汁機準備成仙，不，成汁啦！
2009-07-21 13:42 / Richyli.com 李怡志
最近這種「圖解」風格的影片或動畫突然多很多，大量利用圖解、圖表來說故事，但有些圖解純粹只是Junk而已，沒有太多意義。這隻影片最有意思的，就是大野狼聽到老奶奶的那一段。
標籤： animation, infographics, video
09:03 / Richyli.com 李怡志
台灣最近迎來兩個國際運動賽事，一南一北，熱鬧非凡。對於台灣而言，能夠舉辦國際賽事，意義非凡，除了「運動」之外，只要細看陳菊拍的廣告，就知道還有許多不同層次的政治意義。但對於許多正在開發的國家或城市而言，這種國際級的賽事，同時也有國際文化交流的意義，一則是讓外國文化走進來，一個是讓主辦國與城市走出去。否則賽事結束之後，只剩下賽事場所這種「硬體」，並沒有太大的意義。
今天在聯合報上看到一篇短短的「花絮」，讓我覺得台灣在與世界接軌上，或許還有許多進步的地方，特別是我們過去有意或無意漠視的地方。
這則花絮很短，但很值得大家深思，在這篇〈世運花絮／中東選手：殺雞要唸可蘭經〉的短文中提到，學生接待來自土耳其的沙灘手球隊，第一天球員完成認證後到飯店，打開餐盒，「飯糰裡竟包著『豬』肉鬆！」隊員的臉都綠了。學生還說，有個國家球員看到雞肉料理，便進一步詢問：「這雞在宰殺時，有沒有邊誦可蘭經？」
台灣人喜歡把沒有看過的東西當成不存在的東西，特別是異文化。例如非洲人口有9億多，面積是台灣的1000倍左右，但很抱歉，那些人民跟土地，通常可以省略。信仰伊斯蘭教的的穆斯林更多，大約有15億左右，不過，反正台灣很少，也可以忽略。
伊斯蘭的飲食規範叫做 Halal，在台灣也被稱為清真食品規範、伊斯蘭Halal、清真 Halal或者回教食品規範，其中很重要的一項，就是動物被宰殺時需要禱告，這不是「花絮」，而是全世界15億人口，或者說，地球上大約每4個人就有1個人遵循的文化與生活。我國政府現在也積極協助食品業者推動Halal認證，台灣許多餐廳，如果你注意看一下，也有Halal的字樣，默默出現在店內裝飾或招牌上。台灣很多人會在香港機場享受美食，下次可以注意看看，我記得Popeyes炸雞也有Halal認證貼在櫃臺邊，肯德雞當然也有唸過可蘭經的炸雞，麥當勞也有。
但在台灣，或者在世運會場邊，十幾億人的生活規範，就這樣被忽略了，所以可以提供豬肉給穆斯林，甚至記者的文章可以通過編輯台層層考驗，把 Halal 當成「花絮」，寫入標題。怎麼樣，中東選手問殺雞有沒有唸過可蘭經，很有梗吧？唉，我實在笑不出來。這些運動員是我們邀請來的吧？連飛機上都有清真餐可以選了，更何況是「世界運動會」？
早上宰鳳梨準備打汁的時候，又聽到T台早晨讀報新聞的主播，於世運運動員在西子灣上空曬太陽的新聞之前，「俏皮地」說：「西子灣盛產木瓜」，真的，好好笑，我差點連我的手指頭一起切下來。
2009-07-19 10:26 / Richyli.com 李怡志
你看過模仿秀嗎？你會想要模仿別人嗎？
聯合報最近有一個《第一份工作》的專欄，訪問名人或者事業有成的企業家，談談自己的第一份工作，今天採訪的是王品的戴勝益。
我一直挺欽佩戴勝益，雖然王品集團的餐點有點類似「高級速食店」，而且服務員多少有點機械化，但企業本身是成功的，餐飲的品質也很不錯，每次去西堤看到滿滿的人潮，即便在今年上半年這種景氣下，西堤也都還要訂位，就知道王品集團有多成功。餐飲業變動很大，經營不易，他的集團還可以年年拓展，真的很不容易。
讓我更欽佩的，就是王品集團內眾多的龜毛條款，畢竟華人喜歡走後門，又重人情，所以大家要花很多時間走後門、建立 under-the-table 的管道，溝通成本很高，而且處處充滿不公平。這種白紙黑字的龜毛條款，可以讓員工與上下游甚至利害關係人減少不必要的摸索、揣測時間與成本，把更多精力放在專業上，若不是對於華人文化有充分了解，戴勝益應該也不會有這麼多的規範，很多華人相信「水清無魚」，但你如果有給飼料，水清也可以有魚。
今天看了聯合報介紹戴勝益的報導，對於戴勝益所說的「仿冒人生」十分感興趣，很多人成功了，都要把自己當典範，但戴勝益把典範讓給許文龍，坦言許文龍就是自己模仿的對象，他說：「當你不清楚方向，不知道未來在哪裡，趕快找一個你認為值得學習的人，學他的人生態度、工作方法與價值觀，甚至休閒生活」，這幾乎就是全方位的模仿了，但我覺得也沒有什麼不好。
今天上網查了一下，原來戴勝益不是第一次說自己模仿許文龍，他之前也曾經說過：「仿冒其他企業或品牌會被告，仿冒別人的人生，不會有人告你」。
這世界上成功的企業家這麼多，許文龍並不是特別有錢，為什麼要模仿他？因為許文龍不把所有的時間綁在公司與工作上，休息的時間如果有什麼想法，就先記下來，如果公司賺錢，還要與下游與員工分享，更重要的是，許文龍重視個人生活均衡與家庭幸福，而且這樣的概念還要落實到員工身上，讓員工也能夠擁有幸福的家庭與均衡的生活，而不是一直為了工作或賺錢而忙到沒有時間生活。
當然，戴勝益不可能全盤模仿人家的人生，畢竟產業、背景、環境都不一樣，但模仿這種對於工作、家庭與生活的態度，卻是大家都可以一起模仿的，也就是「模仿如何模仿」。
我參加扶輪社幾年，最大的心得跟戴勝益差不多，扶輪社大部分社友看起來都是「企業成功人士」，但少部分社友只是賺到錢或者社會地位而已，身體、家庭、生活都顧不了；不過也有很多社友，活生生就在你身邊，可以同時「身體健康、滿面春風、走路有風、事業成功」，家庭幸福美滿，生活從容悠閒，吃得好、但吃不多，體能隨時保持20歲的狀態，而且，事業非常成功，整天笑嘻嘻的。
我相信，除非超級工作狂，別說是戴勝益，我想任誰都希望能夠有這種人生，或者模仿這種人生，不論是許文龍，或者戴勝益，我也很想模仿他們兩位啊。
誰說，仿冒一定不好呢？
延伸閱讀：
- 龜毛戒律，防堵馬屁親信 （Cheers 雜誌）
- 我愛我的龜毛家族 （能力雜誌）
- 戴勝益的「人性管理學」用半部《論語》創王品 （經理人月刊）
- 商業職場倫理及利益迴避簡易檢測表
2009-07-15 11:06 / Richyli.com 李怡志
最近台灣好多人都在用Plurk，漸漸地，非營利組織也開始進入這塊領域。我常替NPO上網路行銷的課，從兩年前起開始提到社會媒體（Social Media）跟微格（Micro Blog），不過呢，之前台灣用微格的人少，投資報酬率低，學員很聰明，李老師你講你的，我們才不上當耶！
不過最近台灣使用 Plurk 的人數越來越多，非營利組織開闢帳號的比例就逐漸增加了，我列出我知道的，若要增加請再通知我，謝謝。
最後更新：2009/11/30
組織
- 台灣省兒童少年成長協會 / cyga new
- 至善基金會 / friendshipcit new
- 台灣有聲書推廣學會 / tdtb new
- 桃園脊髓損傷潛能發展中心 / scsrc
- 伊甸基金會 / edenorg
- 網氏／罔市女性電子報 / bongchhi
- 網路星期二 / nettuesday
- 公益自律聯盟 / twnpo
- ORBIS 奧比斯 / orbistaiwan
- 聯合勸募 / unitedway
- 羅慧夫顱顏基金會 / ncf
- 紅絲帶基金會 / taiwanaidsfoundation
- 龍潭啟智教養院 / lungtan
- 兒福聯盟 / cwlf
- 兒福聯盟苗栗工作站 / cwlf_miaoli new
- 台中市向晴中心 / twsingle
- 公益自律聯盟 / licia_c
- 至善基金會 / juststarlight
- 羅慧夫顱顏基金會 / jc426
- 開拓文教基金會 / Afang
- Yahoo!奇摩公益 / yihsinlo
- Yahoo!奇摩公益 / richy
標籤： microblog, Nonprofit, npo, plurk, social media
2009-07-12 21:30 / Richyli.com 李怡志
昨晚參加完「網路星期二」活動之後，與幾位NPO的朋友去堡壘咖啡廳吃西班牙海鮮飯，三人份的海鮮飯份量不小，「正常」女孩子恐怕要五人才有可能終結。
飯後送上甜點。
天啊，這是什麼東西啊！
用果醬、巧克力醬畫出來的火花！
蝴蝶！
親愛的，你慢慢飛，小心前面帶刺的玫瑰：
現在看看這朵玫瑰，讓我想到 Guns N' Roses。
可惜我們只有三個人點套餐，能夠看到三種不同的果醬藝術。堡壘咖啡廳並不便宜，我想大概不會每個人都會為了這些果醬藝術專程去吃套餐，所以在此將這些充滿驚奇的飲食藝術與大家共享。
標籤： food, jam, restaurant, taipei
16:01 / Richyli.com 李怡志
昔日的繁華，今天也可以如此落寞。
這不是什麼鄉下地方，或者衰敗的地段，昨天下午參加活動，晚上經過此地，深深覺得覺得人間萬物，無常才是有常。
上面這個吃飯的地方，曾經一度是台北最新潮的百貨公司之一，在台北東區還沒有那麼繁榮，忠孝東路Sogo還沒有把商業中心往東區移之前，擁有透明景觀電梯的力霸百貨，曾經多麼風光。那個年代去搭景觀電梯，實在不輸現在去台北101的85樓。樓上還有新生報經營的書店，加上許多茶樓，在當時絕對是最好的綜合百貨之一。
現在力霸集團已經散了，人也不在了，曾經川流不息的力霸百貨門口，隨便放幾張桌子，竟然變成小吃店讓客人吃飯的地方。可惜我沒有拍下當年力霸門口的盛況，但人間興衰果然就在頃刻之間。
「眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了」，人生如此無常，也難怪Horatius要說「Carpe diem！」了。
2009-07-09 21:06 / Richyli.com 李怡志
有一種人叫做 Juicearian ，就是主要以蔬果汁維生的人。話說我已經堂堂第二週邁入這樣的生活了，到現在還活繃亂跳啊！
本周有幾種新嘗試，列舉如下：
葡萄：在這種組合下，感覺上並不突出，幾乎被其他的蔬果給淹沒，單寧也幾乎被壓抑。
牛蒡：很驚訝的是，牛蒡竟然會有咖啡的香味，特別是回甘的時候，咖啡香味特別濃郁。
荔枝：大概是份量太小了吧，完全沒有感覺 XD
紅甜椒：有一種特殊的香味，能夠從其他的氣味中勇敢地鑽出來，特別是喝完之後，氣味越發明顯，優雅。
酪梨：買之前都不知道脂肪比例這麼高啊，原本擔心打成汁會很可怕，但沒想到酪梨的脂肪讓所有食材更和諧，更溫順，為整杯綜合蔬果汁頓時增加了絲綢般的質感。
標籤： fruit, vegetable, 水果, 蔬果汁, 蔬菜, 蔬菜汁
2009-07-07 13:48 / Richyli.com 李怡志
剛剛登入Yahoo!之後，出現了一頁要我輸入新的帳戶資料，大概是要保密吧。我是在這間公司服務，不過這方面的業務我也不懂，看到兩題「密碼提示題」，覺得十分有趣，因為大部分我都不記得或不穩定，老實說下一次真的需要透過密碼提示題取回密碼，我可能得直接找客服。
要設計這種題目還真的很難，第一，要不為外人知，畢竟現在大家在各種網站、社交平台都留下了大量的個人資料，只有個人經驗、生命史的題目，才可能不為外人所知；第二，要印象深刻而且經久不變，喜好類的東西就很危險了，過三年，可能整個人的品味都不一樣了。什麼樣的題目會讓人永久不忘但又不為外人知道呢？
我仔細看看Yahoo!帳戶資料中的題目，有些我根本沒有答案，例如「最常搭乘的班機編號」，這題太高階經理人了，比較常搭乘的公車我還可能知道。「最愛的球隊？」沒有。第一個寵物，我想想看，當初我有替蠶寶寶取名嗎？它如果現在還活著，應該快30了吧（遠目）。
還有一些，是無法確定答案，華人親戚圈很大，年齡最大的姪子姪女堂兄，說實在我還不知道是誰耶。小時候最愛吃什麼？這真的不是很確定，奶水？還是綠豆冰？科學麵？
另外有一些是會變動的，喜歡的電影人物、書籍、作家，我保證今年跟明年答案一定不一樣，而且這種題目，很多人都會把答案寫在社交網路的Profile當中，相當不安全，哈。
Yahoo!帳戶資料的預設問題如下，我覺得真的很難：
- 你的蜜月是在什麼地方度過的？（如果有寫Blog的，這應該很多人知道）
- 你是在什麼地方與你的配偶初次見面的？（如果有寫Blog的，這應該很多人知道）
- 在你的堂兄中，年齡最大者名字是什麼？（我不知道，堂兄要怎麼算？）
- 你最小的孩子暱稱是什麼？（這應該很容易，但外人可能也會知道）
- 你最大的孩子暱稱是什麼？（這應該很容易，但外人可能也會知道）
- 在你的侄女中，年齡最大的名字是什麼？（我不知道，這要怎麼算？）
- 在你的侄子中，年齡最大的名字是什麼？（我不知道，這要怎麼算？）
- 你最喜歡的阿姨名字是什麼？（這就還真的挺私密的，但我個人想不出來）
- 你最喜歡的舅舅的名字是什麼？（這就還真的挺私密的，但我個人想不出來）
- 你的父親出生在什麼地方？（故鄉）
- 你的母親出生在什麼地方？（娘家）
- 你最喜歡哪位作家？（會變動）
- 在你的婚禮上，男儐相姓名是什麼？（這種資料應該很公開）
- 在你的婚禮上，女儐相姓名是什麼？（這種資料應該很公開）
- 你最愛讀的是哪一本書？（會變動）
- 你最喜歡的音樂家，姓名是什麼？（會變動）
- 你一直最喜愛的電影人物是誰？（會變動）
- 你的第一部車是什麼牌子的？（沒車）
- 你的第一輛摩托車是什麼牌子的？（這就還真的挺私密的，但我不記得了）
- 你的第一個寵物叫什麼名字？（蠶寶寶）
- 你最愛的球隊叫什麼名字？（沒有）
- 小時候，你通常在什麼地方度暑假？（家裡）
- 你最喜歡的老師，姓名是什麼？（誰？）
- 你兒時最好的朋友，姓名是什麼？（有很多啊）
- 小時候你最愛吃什麼？（這應該很不容易記得）
- 你的第一個老闆，姓名是什麼？（有打工過的就很不容易定義了）
- 你出生的醫院名稱是什麼？（要問媽媽）
- 你最常搭乘的班機編號是什麼？（好囂張的問題）
這個題目好像大家都很有興趣，其實每一個網站也都能讓人自訂題目，不用緊張。以下是Google的，看看你能憑記憶回答幾題：
- 您的主要飛行哩程號碼是什麼？（有很多但沒有主要的）
- 您的圖書館借閱證號碼是什麼？（考上大學之後就沒去了）
- 您的第一個電話號碼是什麼？（我的還是我家的？）
- 您第一個老師的姓名是什麼？（如果是從幼稚園算起，我…）
- 您父親的暱稱是什麼？（怎麼會有這麼不孝的問題 XD）
2009-07-06 12:33 / Richyli.com 李怡志
最近常看MOD高畫質台，深深覺得高畫質是一個好東西，而且不論是101-103播放的節目，或是高畫質隨選，都相當好看，例如先前介紹的John Myatt 偽畫節目。現在看MOD高畫質101到103，給我一種早年「電視只有三台」的感覺，基本上我看這三台就夠了。現在都很期待愛爾達能夠播新聞，看國內的高畫質新聞，應該更有貼近現場的感覺。
在MOD中也意外發現中國大陸許多節目，不論是戲劇或紀錄片都有HD，也就是對岸所謂的高清，不過MOD看起來字幕大多只有「轉檔」，從簡體轉繁體，就上字幕了。同樣的問題，隨著台灣大學畢業生漢語及中國歷史的素質日漸下降，字幕這種小事又交給小朋友處理，勢必會出現在更多電視台。
但簡體字對繁體字不完全都是一對一的關係，許多字在轉換的過程中，都需要額外挑出來看，例如範與范，在簡體中都是「范」，師範大學范教授，對岸為师范大学范教授。這個字在MOD所有的中國大陸進口節目中，我看是錯誤率第一名，從古裝到時裝，從戲劇到紀錄片，只要出現姓氏為范的，幾乎都變成「範」，所以一堆「範先生」、「範小姐」。
再來嚴重的是蕭，對岸很多蕭姓被改成「肖」，雖然有些本來就是「肖」姓，但多數原本是做「蕭」的。
最近MOD在放對岸故宮的文物介紹，相當好的一個節目，但裡面的邨，因為簡體字做「村」，所以會出現畫面中的書名跟字幕竟然不同的情況。
維基百科這裡有一個簡體與繁體一對多對照表，或許可以給需要將中國大陸簡體字幕轉成繁體字幕時的參考。
除了這種轉檔問題，昨天看 Red Bull Grand Prix 還發現一個小問題。英文的 Cramp 中文一般翻為痙攣或抽搐，抽搐的搐，並不發蓄的音，而做「觸」，結果轉播員從頭到尾一直說成「抽蓄」，打字幕的也就這樣沿路「抽蓄」打到底，整場 Red Bull Grand Prix 看下來，我的胃也幾乎要抽搐了。
2009-07-05 12:27 / Richyli.com 李怡志
自從把原本要買iPhone 3GS的鉅額現金拿去道具屋買超級昂貴的食物調理機後，就決定依照食譜來開發潛能，是食物調理機的潛能，不是我的。
豆漿感覺上是千千萬萬漢人在沒有被美國食品工業帝國主義入侵前，最重要的液態蛋白質來源，所以能不能打豆漿、會不會打豆漿，應該可以當成第一個BOSS來處理！打完之後獲得的經驗值應該可以讓我直接跳到Level 3，而且智慧、防禦、敏捷都可以提高15%，最大體力增加20%，命中率增加5%！
豆漿這個BOSS之所以難打，在於準備期間很長。首先，要去道具店買黃豆，一般的500g要50金幣，我買的是無魔法無農藥黃豆，需要80金，買好之後就要準備浸泡黃豆：
泡幾個小時軟化的過程中，你可以繼續去打別的怪增加經驗值。很可惜在我去練功房鍛鍊的時候，隊友（ID: Mother）就默默地把泡好的黃豆拿去煮了，所以這部分的經驗值我沒有拿到（怒）！
黃豆煮好或蒸好之後，可以將用不到的份量先放回倉庫中。然後選擇適合的份量，食譜上說720c.c.的水配上2米杯的黃豆：
把黃豆與水加在一起之後：
這樣看起來，大概水高是黃豆高度的1.5倍左右，以後就不用量這麼辛苦了（噹，獲得「目測黃豆數量心法」）。
接下來就是與黃豆的決戰了：
原本我想開Turbo之後，可以使出會心一擊，但沒想到，喝起來有點沙沙，只好繼續多打30秒，BOSS此時說話了：「很好，沒想到你這麼快就已經掌握了打豆漿的基本技巧了，前方的閘口已經打開，你可以繼續探索未來的旅程」，然後我就 Level 3 了，成為「食物調理機一人前」！
看報紙配豆漿是一定要的啦。而且打完BOSS之後還有掉寶，分別是「自信丹」（使用後可增加會心一擊的機率）跟「隊友的稱讚」，哈哈哈。
2009-07-04 23:10 / Richyli.com 李怡志
看到了哦？有沒有？蔬果在對你微笑啦～～
今天最新的嘗試是生馬鈴薯，很多「中年肥滿男」的蔬果汁減肥食譜中，都有「蘋果汁」或者「馬鈴薯汁」，又或者「蘋果馬鈴薯汁」。
馬鈴薯不是要煮熟才能吃嗎？書上說好像只要沒有發芽，拿來打汁也是可以的。味道並不特殊，但會增加一點點清新的感覺。朋友啊，馬鈴薯這種好東西，是西方文明在過去幾百年能夠快速發展超越亞洲的重要原因，這麼好的東西，千萬不要用超高酸價的油去炸啊！
同樣的來一張打汁前的裸照。為什麼還沒打汁，容杯就有一種模糊不清爽的感覺呢？這不是昨天沒洗的痕跡哦，那是因為先打了又純又濃的燕麥漿！
已經倒出來才想起來沒拍，趕快拍一張：
今天打了天然原味又甜又香的燕麥漿之後，明天可以預告一下，就是豆漿：
標籤： food, juice, 水果, 蔬果汁, 蔬菜, 馬鈴薯, 黃豆
22:24 / Richyli.com 李怡志
台灣人很容易受到食品工業影響，特別是這些來自美國的食工業，行銷特別強，聘請的都是最優秀的員工，廠商說燕麥或大燕麥健康，辦公室瞬間就是一桶一桶的大燕麥片，其實桶子上面說了，吃了大燕麥片，「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」，就可以降低膽固醇，這不是廢話嗎？我吃香蕉或蘋果，配合低膽固醇飲食，咋不能降低膽固醇啊？
在這裡我要告訴大家一個秘密，當成對忠實讀者的回饋，如果你每天上一次我的部落格（或者喝5公升捷運站飲水機的水），然後「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」，同樣也可以降低膽固醇，並且減少發生心血管疾病的危險因子哦！另外還有一個更大的秘密，如果每周運動3次，每次30分鐘，再「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」，效果更好哦！
因為大燕麥片直接吃非常具有修行的感覺，所以食品工業開始思考新的推廣方式，例如打成燕麥漿（Oat Milk）或燕麥奶，與豆漿（Soybean Milk）或米漿（Rice Milk），都是穀物漿家族的一員。我自己也很難抗拒食品工業的行銷，所以坊間的燕麥漿我也買過一次， 耶，沒想到這麼甜啊？看看成分標示，沒有加糖啊，那還真有趣。
昨天去採購水果的時候，順便又看了一下這種燕麥漿的營養成分，然後掐指一算，這種燕麥漿大約是1000公克水加上100公克燕麥片（或者進口燕麥粉？）製作而成的，那，看來我也可以DIY啊。
這一道手續沒有什麼秘密，大燕麥片加上熱水泡開：
然後放入食物調理機中：
嘎搭嘎搭嘎搭轟轟轟～～
好啦，一公升的天然原味純濃的燕麥漿就打好了，如果用超市的燕麥或大燕麥零售價計算，這樣一公升的燕麥漿大約20台幣，而且只要花2分鐘就完成啦。
不過呢，燕麥漿要打到濃郁甘甜，份量不少，一公升喝完，也有個400大卡左右，如果想靠燕麥漿減肥，要小心這樣喝可能飽足感比較不夠，難免會去吃其他東西。不過我想這如果打給咀嚼不好的長輩或者病人喝，應該挺方便的。
標籤： diet, food, oat, oat milk, 減肥, 燕麥
2009-07-03 13:34 / Richyli.com 李怡志
為了讓一日「五七九蔬果」(5 A Day)不那麼可怕，所以最近一直尋找可以開心、方便、健康攝取大量蔬果的方法，畢竟我的身材一日需要九份蔬果，如果不費心一點，光靠外食，一天可能只會吃到一份蔬果而已。
話說大規模的蔬果汁計畫已經堂堂進入第三天（請參考豌豆苗篇、小黃瓜篇），今日堂堂搬出鳳梨先生。
這說起來有點慚愧，活到這麼大，我還從來沒有宰過鳳梨。以前從來沒有想過這件事，但最近真的要面對的時候，才發現自己從小讀這麼多書，從來沒有看過書上說「如何切鳳梨」。還好，家有一老，如有一寶，家有二老，你算算看，多值錢！家中某一老告訴我，宰鳳梨要去頭去尾，然後再把外皮「片」下來。
宰鳳梨的時候，我一直在想，人類是在什麼時候才發現鳳梨可以食用？畢竟這外皮看起來不那麼柔軟，而且芯又不是那麼好吃，能夠食用的部分並不多，人類老祖宗怎麼知道這東西可以吃呢？還好，我的刀下無貴賤，管你的皮再硬，兩三下就切完了。
宰完鳳梨，發現鳳梨造成的廚餘還真多。聽說鳳梨酵素多，今天可是親身體會了，我的鹹豬手瞬間變成奶油桂花手，非常滑嫩。因為已經連續三天削柳橙皮，所以今天已經可以「一刀未剪」，直接處理完畢。
鳳梨切完之後，雖然比預期小非常多，但份量還是很驚人，為了不浪費，決定整顆一次打完：
沒錯，放到兩公升容量的杯子中，還是滿出來這麼多。附上一張打汁中的圖：
全部打完，幾乎有2公升，不得了啊，這差不多是十八蔬果啊，整整有九蔬果的兩倍，看到的瞬間我就飽一半了。
今天的主角是鳳梨，那麼味道如何呢？那種清爽的感覺一進入口腔，耳邊馬上響起陣陣海浪的聲音，彷彿海風透過了台北盆地，直接吹入我們家一樣。那種微酸的口感、清香的味道，讓炎熱的夏日頓時冷卻下來，讓我不知不覺又多喝了半杯，還好我今天有多打啊～～
標籤： food, fruit, vegetable, 九蔬果, 五七九, 果菜汁, 水果, 蔬果汁, 蔬菜, 蔬菜汁, 鳳梨
2009-07-02 21:46 / Richyli.com 李怡志
是的，蔬果五七九，喝到手會抖的日子隨著時代的巨輪繼續前進著。
繼五份蔬菜便當之後，這週開始進行是超級蔬果五七九的果菜汁計畫，每天原料份量保證都超過10份蔬果。昨天雖然敗在豌豆苗（剩下的還靜靜地在冰箱躺著靜候本宮處置）與檸檬（並不是擬宝珠檸檬）手上，但今天並沒有被嚇到，倉促換角之後，推出以下陣容：
簡單來說就是加上了一整條的黃瓜，還有香蕉跟蘋果。其中最容易處理的就是香蕉（你有聽說香蕉要洗過再切的嗎？），把皮剝了就直接丟進 Vita-mix 的容杯當中。
不經一事不長一智，昨天早上打汁的時候，有一點打不動的感覺，最後還啟動了攪拌棒，搞的場面有點火爆。昨天晚上看了DVD之後，知道最軟的要放最下面，然後依照硬度依序加入。然後呢，放了番茄、香吉士、黃瓜、西洋芹等等，胡蘿蔔這種硬傢伙就放上面。
果然，這種先軟後硬的方式不但是做人做事的原則，打蔬果汁也一樣。啟動之後，馬上看到上面的蔬果依序「降落」，不用十秒，就打好了。當然，因為這麼多東西是不可能蓋上杯蓋的，所以有些東西跟冰塊是第二回合才登場，這次速度就很快了。
這樣打完差不多是1.6公升，扣掉原先放的一點點水跟後來的冰塊，蔬果大約有1.4公升，我想這大約折合13份蔬果之類的，扣掉孝敬的份量，我今天功德圓滿達成九份蔬果。
拿蔬果汁來當正餐有幾個特點，除了蔬果本身的營養與纖維之外，還有：
- 素食
- 全食物（Whole food）
- 真食物（Real food）
- 無添加物（農藥肥料這就難免了）
- 低熱量
- 無油煙、免烹調
- 處理速度快，清洗方便
廚餘中比較多是芭樂子，昨天含子一起打汁，今天實驗不含子，結果是不含子的比較好喝。小黃瓜的表現十分亮眼，能夠增加淡麗甘口的質感，一種清新的氣息在口中一直無法散去，甚至還會回甘。
今天回家看到兩顆鳳梨已經乖乖躺在架上了，明天要第一次挑戰宰鳳梨，聽說酵素很多，是吧？！
2009-07-01 17:43 / Richyli.com 李怡志
話說自從我領悟了要每天吃五七九蔬果之後，就開始思考一天整整一公斤的蔬菜與水果要怎麼樣攝取比較方便、快速及均衡。吃五七九蔬菜自助餐，可以，但菜量驚人。
最近開始尋找別的途徑，看看打蔬果汁取代早餐，會不會比自助餐美味、方便一些，畢竟自助餐有油啊。所以從上週開始，改成早餐打蔬果汁。前兩天胃腸有點不適應，後來就好了。
這是今天早餐的原料，大概是九份蔬果吧，不過這要給三個人喝的：
全部切切（檸檬只有放半顆）之後，放入Vita-mix的攪拌杯就是這樣：
經過了60秒，Voila！
蔬果汁打好之後，體積是絕對比原來的蔬果小。不過我加了大約10顆冰塊，否則會變成「蔬菜湯」。
總共裝成一大杯（自己喝）還有兩碗（孝敬），前幾天的果菜汁給父母算是孝行，但今天老實說我覺得還挺不孝的，因為很難喝 XD
我想問題大概在半顆檸檬。甜味完全消失了。雖然放兩顆芭樂，但一點味道都沒有。豌豆苗的味道很重，很可怕，這麼小一點就能夠主導全部的味道。我在想冰箱還有那麼大盒豌豆苗，要不要煮湯算了，或者獨立打汁然後含淚吞下。
今日早餐就完全喝這一大杯，到中午都不會餓。
