2007-03-18 12:13 / Richyli.com 李怡志
話說肯德基（KFC）出了我應該會很喜歡吃的德國香腸異國輕鬆捲，吸引我一再光顧。但不知道為啥，肯德基看起來與我不合。
話說昨天上午參加完Google Gmail的部落客記者會後，先去光華商場考察一下，然後又回到公司去拿東西。因為記者會沒有提供午餐 XD ，離晚上的飯局又還有幾個小時，想說下午肯德基應該不會塞了，那麼我再買一次德國香腸捲看看，順便告訴店長他們放在外面的桃太郎廣告布條已經被風吹倒、吹跑了。
星期六下午肯德基人當然不多，這次點餐的速度明顯快了許多。但是歷史告訴我們，福與禍乃常相倚也，千萬不要忘記，就算買肯德基也一樣，沒有任何例外！
回到辦公室， 一邊翻自由時報一邊吃德國香腸捲。我的天哪，各位可以想像那種畫面突然反白然後一陣火花與電光從我牙齒爆發到大腦的樣子嗎？裡面的德國酸白菜還沒完全退冰耶，熱狗是熱的，白菜是冰的。我聽說那種在口腔內忽冷忽熱的感覺對很多人而言會感覺很爽，但我是吃午餐啊先生，幹嘛還附贈冰火五重天啊！？難道今天廚房打工的同學是小當家來偽裝的嗎？既然肯德基也開始提供忽冷忽熱的食物，那要不要在肯德基爺爺的旁邊也放一個舒酸錠的立牌呢？
德國香腸捲背叛了我，沒關係，哼，我還有最忠實、吃了25年的的薄皮嫩雞。疑，啊我的薄皮嫩雞咧？紙袋一打開，我才深深體會的緣分這種東西是不能強求的，你跟一個人、一家店的緣分都有時盡，千萬強求不來的。
我的薄皮嫩雞（學名：Original Recipe Chicken）就在我搭電梯上樓的這短短一分鐘內，長出了許多「外皮鬆脆的金黃鱗片」，頓時成了吮指咔啦雞（學名：Hot & Spicy Fried Chicken）。回去看看發票，沒錯啊，發票上面是寫薄皮嫩雞，四個字而已啊。
店員大概不知道我從來不吃吮指咔啦雞的，不過就為了一塊薄皮嫩雞下樓？算了吧，我知道經營服務業真的不是一件容易的事情，我肚子已經很餓了咧，就忍痛吃下去吧，以後再也不去肯德基就是了。
2007-03-14 13:20 / Richyli.com 李怡志
公司樓下有一家肯德基 KFC，別擔心，我們大樓衛生不錯，比紐約好太多了，不會有老鼠繞境這種事情發生。這家肯德基因為是大樓內搭電梯唯一可以到達的餐飲業者，所以天氣冷、颱風天生意都非常好。
今天春暖日和、又沒颱風，理當是不會下去的。不過我昨天在廣告上看到「德國香腸捲」，既然又是德國、又是香腸的，大概算是制約吧，兩眼一閃，就有一股神秘的力量把我拖到肯德基。
台灣有很多「歐洲美食專家」根本沒有去過歐洲幾天，顯然歐洲美食很容易了解，人人皆可自稱專家。我在德國吃了上千根香腸，不敢說自己是專家，但小小經驗總是有的。
德國香腸捲是肯德基要跨出「禽類高熱量速食業者」的重要一環，香腸耶，老實說無法再跟肯德基爺爺有什麼聯想了。肯德基爺爺與香腸？嗯，大概沒有關係吧。肯德基爺爺的香腸？喂！
德國香腸捲就是一張皮包著一根腸，裡面放了非常Juicy，但沒有像德國那麼酸的酸白菜（Sauerkraut是也），在台灣的接受度應該不低。芥末醬就有點略多而且偏甜，顯然也是為了迎合台灣人嗜甜的口味。麵皮呢？老實說實在沒有什麼特殊的地方，大家應該都吃過了，就是那種軟軟無力的模樣。
接下來就是香腸了。老實說還挺好吃的，肉汁多但不膩，而且皮脆肉有勁，肯德基果然是肉品業者出身，這部分不算太差。
啊，對了，差點就要離題了。服務業管理是吧？！
肯德基與麥當勞最近都開始大量使用「二度就業」的婦女。小弟是平等雇用的支持者，所以管你是幾度就業什麼性別幾歲我都無所謂，麥當勞的二度就業媽媽常常比那些弟弟妹妹還更有活力，喊得更大聲。不過在肯德基就有些落差了。去肯德基買過幾次，這些較我年長幾歲的婦女態度明顯要比麥當勞差很多，禮貌也不好，感覺我去買東西好像是會賒帳一樣，而衛生習慣也值得再調整，今天中午就看到餐盤上面放了錢，然後這些媽媽就直接把面紙堆在錢上。我不知道這個業界的教育訓練準則有沒有包含這一塊，但最好是這兩樣東西可以放在一起。
就因為這樣，我今天看到有一櫃是二度就業媽媽立刻跳過，排在一位比較年輕，看起來是副理或襄理的年輕人後面。當然我要承認我今天運氣可能原本就不好，或者根本農民曆上就寫今天不適合買新產品，所以等了相當久。我前面其實才兩組客人，但其中一組是大量訂購者，大概買了十人份吧。
別人買什麼我沒意見，但我想服務員應該知道這一組大約會花他10分鐘時間，然後提早請排在後面的客人換去排其他櫃臺，這時候即便是二度就業媽媽的也會快一點。或者請同事火力支援，加快自己的速度，或是我在其他業者看過的作法，是請超大量這一組稍等一點點，往旁邊站一下，然後處理後面排隊者的訂單。
不過呢，小弟今天注定是要去肯德基學習的，我一邊等，一邊看著排我後面的人逐漸離開，一邊思考如果我是服務員我要怎麼做？我是店經理我要怎麼避免這樣的事情發生？我如果是區督導又要如何coach店經理。就這樣，邊等邊想，然後看著原本排在我後面的人已經開始大快朵頤了我還在等，等到我終於排到的時候也沒有半聲道歉，我就知道肯德基今天是要讓我學習的，買一條香腸捲可以讓我有那麼多學習的機會，非常感恩啊。
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