2009-07-09 21:06 / Richyli.com 李怡志
有一種人叫做 Juicearian ，就是主要以蔬果汁維生的人。話說我已經堂堂第二週邁入這樣的生活了，到現在還活繃亂跳啊！
本周有幾種新嘗試，列舉如下：
葡萄：在這種組合下，感覺上並不突出，幾乎被其他的蔬果給淹沒，單寧也幾乎被壓抑。
牛蒡：很驚訝的是，牛蒡竟然會有咖啡的香味，特別是回甘的時候，咖啡香味特別濃郁。
荔枝：大概是份量太小了吧，完全沒有感覺 XD
紅甜椒：有一種特殊的香味，能夠從其他的氣味中勇敢地鑽出來，特別是喝完之後，氣味越發明顯，優雅。
酪梨：買之前都不知道脂肪比例這麼高啊，原本擔心打成汁會很可怕，但沒想到酪梨的脂肪讓所有食材更和諧，更溫順，為整杯綜合蔬果汁頓時增加了絲綢般的質感。
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2009-07-03 13:34 / Richyli.com 李怡志
為了讓一日「五七九蔬果」(5 A Day)不那麼可怕，所以最近一直尋找可以開心、方便、健康攝取大量蔬果的方法，畢竟我的身材一日需要九份蔬果，如果不費心一點，光靠外食，一天可能只會吃到一份蔬果而已。
話說大規模的蔬果汁計畫已經堂堂進入第三天（請參考豌豆苗篇、小黃瓜篇），今日堂堂搬出鳳梨先生。
這說起來有點慚愧，活到這麼大，我還從來沒有宰過鳳梨。以前從來沒有想過這件事，但最近真的要面對的時候，才發現自己從小讀這麼多書，從來沒有看過書上說「如何切鳳梨」。還好，家有一老，如有一寶，家有二老，你算算看，多值錢！家中某一老告訴我，宰鳳梨要去頭去尾，然後再把外皮「片」下來。
宰鳳梨的時候，我一直在想，人類是在什麼時候才發現鳳梨可以食用？畢竟這外皮看起來不那麼柔軟，而且芯又不是那麼好吃，能夠食用的部分並不多，人類老祖宗怎麼知道這東西可以吃呢？還好，我的刀下無貴賤，管你的皮再硬，兩三下就切完了。
宰完鳳梨，發現鳳梨造成的廚餘還真多。聽說鳳梨酵素多，今天可是親身體會了，我的鹹豬手瞬間變成奶油桂花手，非常滑嫩。因為已經連續三天削柳橙皮，所以今天已經可以「一刀未剪」，直接處理完畢。
鳳梨切完之後，雖然比預期小非常多，但份量還是很驚人，為了不浪費，決定整顆一次打完：
沒錯，放到兩公升容量的杯子中，還是滿出來這麼多。附上一張打汁中的圖：
全部打完，幾乎有2公升，不得了啊，這差不多是十八蔬果啊，整整有九蔬果的兩倍，看到的瞬間我就飽一半了。
今天的主角是鳳梨，那麼味道如何呢？那種清爽的感覺一進入口腔，耳邊馬上響起陣陣海浪的聲音，彷彿海風透過了台北盆地，直接吹入我們家一樣。那種微酸的口感、清香的味道，讓炎熱的夏日頓時冷卻下來，讓我不知不覺又多喝了半杯，還好我今天有多打啊～～
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